گلت بادام

گلت بادام، نان کره‌ای لایه‌دار با خمیر هزارلا که با کرم بادام غنی پر شده و روی آن با شکر کاراملی (گلیز) پوشانده شده است.

گلت بادام یک شیرینی لایه‌دار و پوک است که از خمیر هزارلا تهیه می‌شود. این خمیر که بافتی ترد و کره‌ای دارد، پس از پهن شدن با کرم بادام پر می‌شود. کرم بادام ترکیبی از پودر بادام، شکر، تخم‌مرغ و کره است که به دسر طعمی غنی و مغزی می‌دهد.

پس از افزودن کرم، خمیر به شکل دلخواه پیچیده یا تا زده می‌شود و در نهایت، سطح آن با شکر کاراملی (گلیز) پوشانده می‌شود که در اثر پخت، لایه‌ای براق و شیرین روی گلت ایجاد می‌کند. این شیرینی مناسب برای سرو در کنار نوشیدنی‌های گرم مانند چای و قهوه است.

وزن وزن محصولات به صورت تقریبی می‌باشد.

۱۸۰

,

گرم

ابعاد ابعاد به صورت تقریبی بیان شده‌اند.

۱۸

,

سانتی‌متر

مواد اولیه مواد تشکیل دهنده به همراه جزئیات

خمیر هزارلا

که به آن پاف پیستری (Puff Pastry) نیز گفته می‌شود، خمیری ورقه‌ای و پوک است که از لایه‌های نازک خمیر و کره تشکیل می‌شود. این خمیر با تا کردن و لایه‌بندی مکرر تهیه شده و در نهایت به بافتی تُرد و سبک تبدیل می‌شود. استفاده از کره سرد و حفظ لایه‌ها هنگام تا کردن، راز ایجاد لایه‌های متعدد و بافت خاص این خمیر است. مناسب برای تهیه انواع شیرینی‌ها و تارت‌های لایه‌دار با طعم کره‌ای و دلپذیر.
,

کرم بادام

کِرِمی نرم و لطیف که از ترکیب پودر بادام، کره، شکر و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این کرم بافتی غنی و طعمی مغزی دارد و در بسیاری از دسرها و شیرینی‌های لایه‌ای به عنوان فیلینگ استفاده می‌شود.
,

گلیز کارامل

لایه‌ای براق و شیرین که از ذوب شدن شکر روی سطح محصول به دست می‌آید و به آن طعم کاراملی و ظاهری درخشان و جذاب می‌بخشد. این گلیز، محصول را تردتر کرده و شیرینی ملایمی به آن اضافه می‌کند.
بسته‌بندی بسته‌بندی مورد استفاده (پاکت، بگ، لیوان، لیبل و سایر)

تعداد: جعبه‌ ۲ یا ۴ عددی

,

تکی: پاکت ترنج

مناسب برای تعداد نغرات حدودی می‌باشد.

۱

,

نفر

آماده‌سازی و سرو نحوه سرو یا پخت محصول منجمد

۳ الی ۵ دقیقه در فر ۱۶۰ درجه

بهترین زمان مصرف این زمان با توجه به شیوه نگه‌داری محصول متغیر خواهد بود.

۱

,

روز