گلت بادام یک شیرینی لایهدار و پوک است که از خمیر هزارلا تهیه میشود. این خمیر که بافتی ترد و کرهای دارد، پس از پهن شدن با کرم بادام پر میشود. کرم بادام ترکیبی از پودر بادام، شکر، تخممرغ و کره است که به دسر طعمی غنی و مغزی میدهد.
پس از افزودن کرم، خمیر به شکل دلخواه پیچیده یا تا زده میشود و در نهایت، سطح آن با شکر کاراملی (گلیز) پوشانده میشود که در اثر پخت، لایهای براق و شیرین روی گلت ایجاد میکند. این شیرینی مناسب برای سرو در کنار نوشیدنیهای گرم مانند چای و قهوه است.